香港ビエン子☆鼻煙壺

只今、2012年2月と11月の香港旅行記をのんびり更新中。

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夏の暑い日には 夏桑菊

体に溜まった熱気を取ってくれる効能のある、涼茶の夏桑菊です!
健康茶と表現してもいいのかな?


毎日暑くて
バテ気味の体に鞭打って家の中を片付けていたら、、、



          わ~い

数年前に買って まだ残っていた “夏桑菊茶の素” 発見   



    2~3年前に裕華國貨で  HK$14 
    RIMG4228_convert_20100719131026.jpg
    



    1箱に 12包入りでした
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    顆粒状の素    お湯 又は 水で溶くだけで出来上がり!
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成分と効能はこちら 熱気取りの他にも、様々な症状に効力発揮してくれるようです
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    箱の裏面を見たら、、、
    
    あららっ   賞味期限が1年以上も過ぎてるっ

    でも私、このくらい平気よ
    RIMG4182_convert_20100719131117.jpg





           では早速作って、 いただきま~~す 

  RIMG4218_convert_20100719190055.jpg
          このグラスはハチミツ入りで販売されていました。
          約10年前に北角の華豊國貨で HK$10 ハチミツ入りでこの値段は安い!
          山と渓谷社のムック本『とらむ香港2001』に載っていたのを見て購入しました。                   


蒸し暑い時にこの味はサイコー (*^▽^*)

ちょっと漢方っぽい味で、やさしい甘さがあり、美味しいです~

なにしろ香港気分も味わえま~す!!!!!


この後しばらくは エアコンをOFFにして、
窓からの風だけで気持ちよく寛げたのは夏桑菊のお陰でしょうか

改めて 夏桑菊 優れものだなって再確認しました!


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            夏桑菊を知るきっかけは、こちらの本 →
            牛嶋直美さん著 『香港こだわり食材百貨』
            為になる食材の情報がたっぷりで、
            とても参考になる本です!!!


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1881 Heritage の後に重慶大厦へ行き、

評判の良い“Pacific Exchange” で追加の両替をして、

ついでに同じ1Fの階段近くにある インド系の食材・日用品 などのお店

Maharaja Provision Storeカレー粉 を買いました

   
    200グラム入り HK$12
    RIMG4063_convert_20100702170446.jpg
後から箱をよく見たら、PRODUCT OF PAKISTANと書いてある、、、
まあ、インド製でもパキスタン製でもどちらでもいいや。



    箱の中身のカレー粉 ↓  
    荒めのパウダーで、スゴ~~~クいい香りなんです
    スパイシーな中にも、甘さや清々しさが感じられる香りだと思います!!!
    RIMG4074_convert_20100702170705.jpg


家には、以前 某輸入食材店で購入したインド製のカレー粉もまだ残っているのですが、
そちらよりも このカレー粉の方がず~~っと好い香り

結構辛いのでポイント高し(辛いもの好き)

でも、何だか少し “味”? がします。。。。。。。

原材料の欄を見ると、
   レッドチリ、コリアンダー、クミン、クローブ、ターメリック、ブラックペッパー、
   シナモン、カルダモン、ベイリーフ、ジンジャー、ガーリック。

それに、、、塩とMSGも入ってた だから味が。。。。。
でも、結構辛口な為、一度にそんなに沢山このパウダーを使う事もないので無問題!

お店には、このカレーパウダーの姉妹品でガラムマサラと書かれた物も有りました。
もしかして、ガラムマサラだったらMSGなど入ってなかったのかも???少し後悔


数年前には重慶大厦 GFの「印度商店超級市場」で、違うパッケージのガラムマサラを購入した事があります
もう使い切って無いので、改めて比べる事は出来ませんが、
今回のカレー粉の方が、好い香りという印象です

私が今までに知っているカレー粉の中では、一等賞の香りです



                          



今日、このカレー粉を使って何か作ろうと考えていたら、
ちょうど いつも観ているフジTVの料理コーナーで、
ヤミーさんが作る“夏野菜カレー”を放映していました

早速同じレシピで作ってみたら、超うまうま

とても美味しかったので写真で紹介しま~す


  ヤミーさん流!レンジで作る 夏野菜カレー
    RIMG4054_convert_20100702165852.jpg
             (この写真の見た目よりも、ずっとずっと美味です!!)

今日のような暑い日にぴったりの味 

もの凄~~~~く 美味しいです━━ヾ(●゚v゚○)ノ゛━━!!!

きっとこの夏 何度も作ってしまいそう

TVではロンブーの淳も大絶賛

具は野菜だけなのにコクがあって本当に美味しい!!!
水は入れず、野菜からでる水分とヨーグルト、
それにフライドオニオンも使用しているので味に深みが出るようです。
            
            フライドオニオン
            RIMG4050_convert_20100702201755.jpg
ヤミーさんのレシピでは フライドオニオン がよく登場するので、我が家にも常備




                        



さて、話を重慶大厦の Maharaja Provision Store に戻します。

こちらは↓カルディやジュピター、他、輸入食材品などを扱っているお店等でも購入できる
私の好きなインド製のレトルトカレーですが、
同じ物が Maharaja Provision Store にも有りました。    RIMG4045_convert_20100702171209.jpg

ひと昔前は、インドにはカレー粉(何種ものスパイスを調合したもの)は存在しないと、
『美味しんぼ』にも載っていましたが、、、
時代の流れでしょうか?
数年前からはカレー粉どころかレトルトカレーまで見かけるようになり、
家でもお手軽にインド風味を楽しめ、便利になりました


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プロフィール

ビエン子

Author:ビエン子
香港が大好きなビエン子です!
名前の由来は鼻煙壺(びえんこ) 
香港旅行の度に 鼻煙壺 を1つ買い求めコレクションしています。
2012年2月の訪港で21個目の鼻煙壺が仲間入りしました。


 

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